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天の戸/浅舞酒造【秋田】
突然杜氏が去った酒蔵で、残った蔵人だけで酒造りが始まった。今でこそ社員杜氏が存在するものの、その昔蔵人は専門の出稼ぎ集団でした。杜氏が去ったあと社長と同級生の森谷康一氏を杜氏とし、吟醸造りに七転八倒するものの、後に5年連続金賞を受賞するなど、大規模な蔵が多い秋田の中でわずか1000石足らずですが、実力派の蔵元です。また、浅舞酒造では地元の酒米研究会の会員農家の作る酒米を100％使用し、この蔵の代表銘柄「美稲」をはじめとする酒が造られています。ろ過をせず、ほんのり山吹色がかった米から作られたことを安易に連想させてくれる味わい深い純米酒です。
日本酒＞天の戸/浅舞酒造【秋田】
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